cynnyrch

Archwiliad bwytai Lake County o Awst 30 i Fedi 4

Dyma adroddiadau arolygu bwytai diweddaraf Lake County - o Awst 30 i Fedi 4 - a gyflwynwyd gan arolygydd diogelwch ac iechyd y dalaith.
Disgrifiodd Adran Fasnach a Rheoleiddio Proffesiynol Florida yr adroddiad arolygu fel “ciplun” o’r amodau a fodolai ar adeg yr arolygiad. Ar unrhyw ddiwrnod penodol, efallai y bydd gan gwmnïau lai neu fwy o droseddau nag a ganfuwyd yn eu harolygiad diweddaraf. Efallai na fydd arolygiadau a gynhelir ar unrhyw ddiwrnod penodol yn cynrychioli statws hirdymor cyffredinol y fenter.
- Blaenoriaeth uchel - mae bwyd anifeiliaid amrwd a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio yn yr un cynhwysydd. Pysgod amrwd a chig deli ar blât gwastad. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - mae bwyd anifeiliaid amrwd a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae'r bacwn amrwd ar y cig deli yn yr oergell gerdded. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - Rheoli amser/tymheredd ar gyfer oeri bwyd yn ddiogel a gedwir uwchlaw 41 gradd Fahrenheit. Berdys 52f, pysgod 52f. Llai na 4 awr. Mae'r gweithredwr yn rhoi rhew arno. Cig eidion rhost 57f, ham 56f, twrci 56f, letys wedi'i dorri 58f. **Cymerwyd camau cywirol** **Rhybudd**
- Canolradd - Mae arwynebau cyswllt bwyd wedi'u baeddu â malurion bwyd, sylweddau tebyg i fowld neu fwcws. - Sleisiwr. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol - Malurion wedi cronni ar du allan y peiriant golchi llestri. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Pysgod wedi'u pecynnu ag ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol yn sylfaenol, gyda label yn nodi y bydd yn aros wedi'i rewi cyn ei ddefnyddio, ni fydd yn cael ei rewi ac ni fydd yn cael ei dynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw dyluniad na dull gweithgynhyrchu'r offer neu'r teclyn yn wydn. - Mae gasged y rhewgell o fewn cyrraedd wedi'i rhwygo. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid oes arwydd golchi dwylo ar y basn golchi dwylo a ddefnyddir gan staff y bwyd. Y tu ôl i'r bar. **rhybudd**
- Arwynebau sylfaenol nad ydynt yn dod i gysylltiad â bwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. - Pad rhewgell frest. - Hidlydd cwfl. - Y cwfl a'r pibellau o dan y cwfl. - Y silff o dan y gril gwastad. - Ymddangosiad y popty. - Top y stof. **rhybudd**
- Sylfaenol - Mae gweddillion pridd wedi cronni y tu mewn i'r oerydd/silff o fewn cyrraedd. - Oerydd yr oergell. - Paratowch ben yr oerydd. **rhybudd**
- Mae gweithwyr blaenoriaeth uchel yn newid o drin bwyd amrwd i fwyd parod i'w fwyta heb olchi eu dwylo. Roedd gweithwyr a welwyd yn prosesu cig eidion amrwd yn gyntaf ac yna bara. **rhybuddio**
- Blaenoriaeth uchel - Mae'r torrwr cylched gwactod ar goll wrth y cysylltydd pibell neu'r cysylltydd/dargyfeiriwr sydd wedi'i ychwanegu at y cysylltydd pibell. Y sinc mop i fyny'r grisiau. **Torri rheolau ailadroddus** **Rhybudd**
- Ni all gweithwyr canolradd ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Y hidlydd dŵr ar sinc y gegin i fyny'r grisiau. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Canolradd - Ar hyn o bryd nid oes unrhyw reolwyr gwasanaeth bwyd ardystiedig ar ddyletswydd, ac mae pedwar neu fwy o weithwyr yn ymwneud â pharatoi/trin bwyd. Ar gael yn http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Rhybudd**
- Pysgod wedi'u pecynnu ag ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol yn sylfaenol, gyda label yn nodi y bydd yn aros wedi'i rewi cyn ei ddefnyddio, ni fydd yn cael ei rewi ac ni fydd yn cael ei dynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw'r arwyneb cyswllt bwyd yn llyfn ac yn hawdd i'w lanhau. Defnyddir y sbwng fel rhoddwr halen yn y bar i lawr y grisiau. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol - Defnyddiwch y bwced/rhaw iâ sydd wedi'i storio ar y llawr rhwng pob defnydd. Y bar i lawr y grisiau. **Cywirwch y sefyllfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol - Nid oes arwydd golchi dwylo ar y basn golchi dwylo a ddefnyddir gan staff y bwyd. Sinc y gegin i fyny'r grisiau. **rhybudd**
- Arwynebau sylfaenol nad ydynt yn dod i gysylltiad â bwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. - Draen y llawr yn y bar i lawr y grisiau. **rhybudd**
- Mae gweddillion pridd sylfaenol wedi cronni y tu mewn i'r oerydd/silff o fewn cyrraedd. Dŵr yn yr oerydd i fyny'r grisiau y tu ôl i'r bar gyda'r cwpanau. **rhybudd**
- Sylfaenol - Storiwch y llestri arian/cyllyll a ffyrc yn unionsyth gyda'r arwyneb cyswllt bwyd yn wynebu i fyny. Cerddwch i mewn yn y fynedfa oer. **rhybudd**
- Sylfaenol - Defnyddir ar gyfer lliain llaith sy'n cael eu gollwng o bryd i'w gilydd ar arwynebau cyswllt bwyd a di-fwyd yr offer. **rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - Nid yw diheintydd clorin peiriant golchi llestri yn cyrraedd y cryfder lleiaf priodol. Stopiwch ddefnyddio'r peiriant golchi llestri ar gyfer diheintio a gosodwch ddiheintio â llaw nes bod y peiriant golchi llestri wedi'i atgyweirio a'i ddiheintio'n iawn. 0 ppm.
- Blaenoriaeth uchel - Rheoli amser/tymheredd ar gyfer oeri bwyd yn ddiogel a gedwir uwchlaw 41 gradd Fahrenheit. Twrci 48f, caws 51f. Llai na 4 awr. Argymhellir oeri'n gyflym.
- Mae sylwedd tebyg i fowld du/gwyrdd sylfaenol yn cronni yn y peiriant/blwch iâ. Ar y darian.
- Pysgod wedi'u pecynnu ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol Sylfaenol, gyda label yn nodi y bydd yn aros wedi'i rewi cyn ei ddefnyddio, ni fydd yn cael ei rewi ac ni fydd yn cael ei dynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog.
- Arwynebau sylfaenol nad ydynt yn dod i gysylltiad â bwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. - Ymddangosiad y ffrïwr.
- Sylfaenol - Nid yw'r gwellt a ddarperir ar gyfer hunanwasanaeth cwsmeriaid wedi'u pecynnu'n unigol nac wedi'u rhoi mewn dosbarthwyr cymeradwy. **Cywiriadau ar y safle**
- Blaenoriaeth uchel - storiwch fwyd anifeiliaid amrwd yn y rhewgell neu yn yr oergell gyda bwyd parod i'w fwyta - nid yw pob cynnyrch mewn pecynnu masnachol. Gorchuddiwch y cig eidion amrwd ar y sticer pot a'i roi'n unionsyth yn yr oergell. **Cywiriadau ar y safle**
- Blaenoriaeth uchel - mae bwyd anifeiliaid amrwd a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae cyw iâr amrwd yn mynd yn fwy na phorc wedi'i goginio i gerdded yn yr oergell. **Cywiriadau ar y safle**
- Ni all gweithwyr canolradd ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Mae'r sinc triphlyg wedi'i rwystro gan y bwced mop. **Cywiriad ar y safle**
- Sylfaenol - Bowlen neu gynhwysydd arall heb ddolen ar gyfer dosbarthu bwyd. Startsh swmp mewn powlen. **Cywiriadau ar y safle**
- Sylfaenol - Defnyddir y lliain/tywel gwlyb a ddefnyddir o dan y bwrdd torri. Wrth y bwrdd lle mae'r staff yn paratoi ar gyfer torri llysiau.
- Blaenoriaeth uchel - mae gweithwyr yn trin offer neu lestri budr, ac yna'n paratoi bwyd, yn trin offer neu lestri glân, neu'n cyffwrdd ag eitemau gwasanaeth sengl heb eu pecynnu heb olchi eu dwylo. Mae gweithwyr y peiriant golchi llestri yn llwytho llestri budr ac yna'n cael gwared ar lestri glân heb olchi dwylo a newid menig. Mae'r rheolwr yn cyfarwyddo'r gweithwyr. **Cywiriadau ar y safle**
- Canolradd - Mae arwynebau cyswllt bwyd wedi'u baeddu â malurion bwyd, sylweddau tebyg i fowld neu fwcws. Mae llafn yr agorwr caniau yn fudr. Ewch ag ef i'r Cai Keng. **Cywiriadau ar y safle**
- Canolradd - Sinc golchi dwylo a ddefnyddir at ddibenion heblaw golchi dwylo. Eitemau a storir yn y sinc yn y bar.
- Poteli chwistrellu canolradd sy'n cynnwys sylweddau gwenwynig heb eu marcio. Potel chwistrellu hylif melyn heb ei labelu yn yr orsaf weinyddion.
- Sylfaenol - Mae eitemau personol gweithwyr yn cael eu storio yn yr ardal paratoi bwyd neu uwchben, bwyd, offer a chyllyll a ffyrc glanhau, neu eitemau gwasanaeth sengl. Mae crogwr gyda chyllyll a ffyrc wrth ymyl y peiriant iâ.
- Sylfaenol - Mae dŵr llonydd yn gorchuddio'r llawr. Dŵr mewn sawl rhan o'r gegin, teils llawr ar goll ac wedi torri.
- Mae teils llawr sylfaenol ar goll a/neu mewn cyflwr gwael a/neu mewn cyflwr gwael. Mae teils llawr y gegin wedi torri ac ar goll.
- Sylfaenol - Nid oes arwydd golchi dwylo ar y basn golchi dwylo a ddefnyddir gan staff y bwyd. Ar y sinc yn y bar.
- Blaenoriaeth uchel - mae gweithwyr yn methu â golchi eu dwylo cyn gwisgo menig a dechrau'r dasg o drin bwyd. **rhybuddio**
- Bwyd parod i'w fwyta wedi'i brosesu'n fasnachol - Canolradd, mae rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel wedi'i throi ymlaen ac wedi'i storio am fwy na 24 awr, ac nid yw'r dyddiad wedi'i farcio'n gywir ar ôl agor. Agorwch galwyn o laeth. **rhybudd**
- Ni all gweithwyr canolradd ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Mae'r jwg wedi'i storio yn y sinc y tu ôl i'r bar. **rhybudd**
- Canolradd - Ni ddarparodd unrhyw weithiwr y dystysgrif hyfforddi gweithwyr a gymeradwywyd gan y dalaith sy'n ofynnol. I archebu deunyddiau diogelwch bwyd cynllun cymeradwy, ffoniwch ddarparwr y contract DBPR: Cymdeithas Bwytai a Llety Florida (SafeStaff) 866-372-7233. **rhybuddio**
- Sylfaenol - Mae eitemau personol gweithwyr yn cael eu storio yn neu uwchben yr ardal paratoi bwyd, bwyd, offer a chyllyll a ffyrc glanhau, neu eitemau gwasanaeth sengl. Paratowch y ffôn symudol ar y bwrdd. **rhybuddio**
- Sylfaenol - Cynhwysydd gweithio bwyd nad yw wedi'i adnabod gan enw cyffredin wedi'i dynnu allan o'r cynhwysydd gwreiddiol. Storiwch flawd mewn cynhwysydd mawr yn sych. **rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - mae bwyd anifeiliaid amrwd a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae cig eidion amrwd yn gorchuddio'r asennau wedi'u coginio. **Cywiriadau ar y safle**


Amser postio: Medi-14-2021