Archwiliad bwyty Lake County rhwng Awst 30 a Medi 4

Dyma adroddiadau arolygu bwytai diweddaraf Lake County - rhwng Awst 30 a Medi 4 - a gyflwynwyd gan arolygydd diogelwch ac iechyd y wladwriaeth.
Disgrifiodd Adran Masnach a Rheoleiddio Proffesiynol Florida yr adroddiad arolygu fel “ciplun” o’r amodau a oedd yn bodoli ar adeg yr arolygiad. Ar unrhyw ddiwrnod penodol, efallai y bydd gan gwmnïau lai neu fwy o droseddau nag a ganfuwyd yn eu harolygiad diweddaraf. Efallai na fydd arolygiadau a gynhelir ar unrhyw ddiwrnod penodol yn cynrychioli statws hirdymor cyffredinol y fenter.
- Mae bwyd anifeiliaid amrwd blaenoriaeth uchel a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio yn yr un cynhwysydd. Pysgod amrwd a chig deli ar blât gwastad. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Bod bwyd anifeiliaid amrwd blaenoriaeth uchel a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae'r cig moch amrwd ar y cig deli yn yr oerach cerdded. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - Rheoli amser / tymheredd ar gyfer rheweiddio bwyd diogel a gedwir yn uwch na 41 gradd Fahrenheit. Berdys 52f, pysgodyn 52f. Llai na 4 awr. Mae'r gweithredwr yn rhoi ar rew. Cig eidion rhost 57f, ham 56f, twrci 56f, letys wedi'i dorri 58f. **Camau cywiro wedi eu cymryd** **Rhybudd**
- Canolradd - Mae arwynebau cyswllt bwyd wedi'u baeddu â malurion bwyd, sylweddau tebyg i lwydni neu fwcws. -Slicer. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol-Gfalurion cronedig ar y tu allan i'r peiriant golchi llestri. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol-Pysgod wedi'u pecynnu ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol, gyda label sy'n nodi y bydd yn parhau i fod wedi'u rhewi cyn eu defnyddio, ni fyddant yn cael eu rhewi ac ni fyddant yn cael eu tynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw dull dylunio neu weithgynhyrchu'r offer neu'r teclyn yn wydn. -Mae'r gasged rhewgell o fewn cyrraedd wedi'i rwygo. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw'r basn golchi dwylo a ddefnyddir gan y staff bwyd yn darparu arwydd golchi dwylo. Y tu ôl i'r bar. **rhybudd**
- Arwynebau cyswllt sylfaenol nad ydynt yn fwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. -Pad rhewgell frest. -Hidlydd cwfl. -Y cwfl a phibellau o dan y cwfl. -Y silff o dan y gril fflat. -Ymddangosiad y popty. -Stôf top. **rhybudd**
- Sylfaenol-Gweddillion pridd wedi cronni y tu mewn i'r oerach / silff o fewn cyrraedd. -Oergell oerach. -Paratowch ben yr oerach. **rhybudd**
- Mae gweithwyr blaenoriaeth uchel yn newid o drin bwyd amrwd i fwyd parod i'w fwyta heb olchi eu dwylo. Roedd gweithwyr a arsylwyd yn prosesu cig eidion amrwd yn gyntaf ac yna bara. **rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - Mae'r torrwr cylched gwactod ar goll yn y cysylltydd pibell neu'r cysylltydd / dargyfeiriwr sydd wedi'i ychwanegu at y cysylltydd pibell. Mae'r mop yn suddo i fyny'r grisiau. **Ailadrodd torri** **Rhybudd**
- Canolradd - Ni all gweithwyr ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Mae'r hidlydd dŵr ar sinc y gegin i fyny'r grisiau. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Canolradd - Ar hyn o bryd nid oes unrhyw reolwyr gwasanaeth bwyd ardystiedig ar ddyletswydd, ac mae pedwar neu fwy o weithwyr yn ymwneud â pharatoi/trin bwyd. Ar gael yn http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Rhybudd**
- Sylfaenol-Pysgod wedi'u pecynnu ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol, gyda label sy'n nodi y bydd yn parhau i fod wedi'u rhewi cyn eu defnyddio, ni fyddant yn cael eu rhewi ac ni fyddant yn cael eu tynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog. **rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw'r arwyneb cyswllt bwyd yn llyfn ac yn hawdd i'w lanhau. Defnyddir y sbwng fel taenwr halen yn y bar i lawr y grisiau. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol-Defnyddiwch y bwced iâ/rhaw sydd wedi'i storio ar y llawr rhwng defnydd. Y bar i lawr y grisiau. **Cywirwch yr olygfa** **Rhybudd**
- Sylfaenol - Nid yw'r basn golchi dwylo a ddefnyddir gan y staff bwyd yn darparu arwydd golchi dwylo. Sinc cegin i fyny'r grisiau. **rhybudd**
- Arwynebau cyswllt sylfaenol nad ydynt yn fwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. -Y draen llawr yn y bar i lawr y grisiau. **rhybudd**
- Sylfaenol-Gweddillion pridd wedi cronni y tu mewn i'r oerach / silff o fewn cyrraedd. Dŵr yn yr oerach i fyny'r grisiau y tu ôl i'r bar gyda'r cwpanau. **rhybudd**
- Sylfaenol - Storio'r llestri arian / nwyddau yn unionsyth gyda'r arwyneb cyswllt bwyd yn wynebu i fyny. Cerddwch yn y fynedfa oer. **rhybudd**
- Sylfaenol - Defnyddir ar gyfer cadachau llaith sy'n cael eu gollwng o bryd i'w gilydd ar arwynebau cyswllt bwyd a di-fwyd yr offer. **rhybudd**
- Blaenoriaeth uchel - Nid yw diheintydd clorin golchi llestri yn cyrraedd y cryfder lleiaf priodol. Rhoi'r gorau i ddefnyddio'r peiriant golchi llestri ar gyfer diheintio a gosod diheintio â llaw nes bod y peiriant golchi llestri wedi'i atgyweirio a'i ddiheintio'n iawn. 0 ppm.
- Blaenoriaeth uchel - Rheoli amser / tymheredd ar gyfer rheweiddio bwyd diogel a gedwir yn uwch na 41 gradd Fahrenheit. Twrci 48f, caws 51f. Llai na 4 awr. Argymhellir oeri yn gyflym.
- Mae sylwedd sylfaenol-Du/gwyrdd tebyg i lwydni yn cronni yn y peiriant/blwch iâ. Ar y darian.
- Sylfaenol-Pysgod wedi'u pecynnu ocsigen isel wedi'u prosesu'n fasnachol, gyda label sy'n nodi y bydd yn parhau i fod wedi'u rhewi cyn eu defnyddio, ni fyddant yn cael eu rhewi ac ni fyddant yn cael eu tynnu allan o'r pecyn ocsigen isel. eog.
- Arwynebau cyswllt sylfaenol nad ydynt yn fwyd wedi'u baeddu gan saim, gweddillion bwyd, baw, mwcws neu lwch. -Ymddangosiad y ffrïwr.
- Sylfaenol - Nid yw'r gwellt a ddarperir ar gyfer hunanwasanaeth cwsmeriaid yn cael eu pecynnu'n unigol na'u gosod mewn peiriannau dosbarthu cymeradwy. **Cywiriadau ar y safle**
- Storio bwyd anifeiliaid amrwd â blaenoriaeth uchel yn y rhewgell neu yn yr oergell gyda bwyd parod i'w fwyta - nid yw pob cynnyrch mewn pecynnu masnachol. Gorchuddiwch y cig eidion amrwd ar y potsticer a'i roi yn unionsyth yn yr oergell. **Cywiriadau ar y safle**
- Bod bwyd anifeiliaid amrwd blaenoriaeth uchel a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae cyw iâr amrwd yn rhagori ar borc wedi'i goginio i gerdded yn yr oerach. **Cywiriadau ar y safle**
- Canolradd - Ni all gweithwyr ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Mae'r sinc triphlyg wedi'i rwystro gan y bwced mop.** Cywiro ar y safle**
- Sylfaenol - Powlen neu gynhwysydd arall heb ddolen ar gyfer dosbarthu bwyd. Swmp startsh mewn powlen. **Cywiriadau ar y safle**
- Sylfaenol - Defnyddir y clwt / tywel gwlyb a ddefnyddir o dan y bwrdd torri. Wrth y bwrdd lle mae'r staff yn paratoi ar gyfer torri llysiau.
- Mae gweithwyr blaenoriaeth uchel yn trin offer neu offer budr, ac yna'n paratoi bwyd, yn trin offer neu offer glân, neu'n cyffwrdd ag eitemau gwasanaeth sengl heb eu pecynnu heb olchi eu dwylo. Mae gweithwyr peiriannau golchi llestri yn llwytho llestri budr ac yna'n cael gwared ar seigiau glân heb olchi dwylo a newid menig. Mae'r rheolwr yn cyfarwyddo'r gweithwyr. **Cywiriadau ar y safle**
- Canolradd - Mae arwynebau cyswllt bwyd wedi'u baeddu â malurion bwyd, sylweddau tebyg i lwydni neu fwcws. Mae llafn yr agorwr can yn fudr. Ewch ag ef i'r Cai Keng. **Cywiriadau ar y safle**
- Canolradd - Sinc golchi dwylo a ddefnyddir at ddibenion heblaw golchi dwylo. Eitemau wedi'u storio yn y sinc yn y bar.
- Poteli Chwistrellu Canolradd sy'n cynnwys sylweddau gwenwynig heb eu marcio. Potel chwistrellu hylif melyn heb ei labelu yn yr orsaf weinydd.
- Sylfaenol-Eitemau personol Gweithwyr yn cael eu storio yn neu uwchben yr ardal paratoi bwyd, bwyd, glanhau offer ac offer, neu eitemau gwasanaeth sengl. Mae awyrendy gyda chyllyll a ffyrc wrth ymyl y peiriant iâ.
- Sylfaenol - Mae'r arwynebedd llawr wedi'i orchuddio â dŵr llonydd. Dŵr mewn sawl rhan o'r gegin, teils llawr ar goll ac wedi torri.
- Mae teils llawr sylfaenol ar goll a/neu mewn cyflwr gwael a/neu mewn cyflwr gwael. Mae teils llawr y gegin wedi torri ac ar goll.
- Sylfaenol - Nid yw'r basn golchi dwylo a ddefnyddir gan y staff bwyd yn darparu arwydd golchi dwylo. Ar y sinc yn y bar.
- Mae gweithwyr blaenoriaeth uchel yn methu â golchi eu dwylo cyn gwisgo menig a dechrau'r dasg o drin bwyd. **rhybudd**
- Canolradd - Bwyd parod i'w brosesu wedi'i brosesu'n fasnachol, mae rheolaeth amser / tymheredd bwyd diogel yn cael ei droi ymlaen a'i storio am fwy na 24 awr, ac nid yw'r dyddiad wedi'i nodi'n gywir ar ôl agor. Agor galwyn o laeth. **rhybudd**
- Canolradd - Ni all gweithwyr ddefnyddio'r sinc ar unrhyw adeg. Mae'r piser yn cael ei storio yn y sinc y tu ôl i'r bar. **rhybudd**
- Canolradd - Heb roi'r dystysgrif hyfforddi gweithiwr a gymeradwywyd gan y wladwriaeth i unrhyw weithiwr. I archebu deunyddiau diogelwch bwyd cynllun cymeradwy, ffoniwch ddarparwr contract DBPR: Cymdeithas Bwyty a Llety Florida (SafeStaff) 866-372-7233. **rhybudd**
- Sylfaenol-Eitemau personol Gweithwyr yn cael eu storio yn neu uwchben yr ardal paratoi bwyd, bwyd, glanhau offer ac offer, neu eitemau gwasanaeth sengl. Paratowch y ffôn symudol ar y bwrdd. **rhybudd**
- Sylfaenol - Cynhwysydd gweithio bwyd nad yw wedi'i nodi gan enw cyffredin wedi'i dynnu allan o'r cynhwysydd gwreiddiol. Storio blawd mewn cynhwysydd mawr yn sych. **rhybudd**
- Bod bwyd anifeiliaid amrwd blaenoriaeth uchel a bwyd parod i'w fwyta yn cael eu storio uwchben/heb eu gwahanu'n iawn. Mae cig eidion amrwd yn gorchuddio'r asennau wedi'u coginio. **Cywiriadau ar y safle**