Mae'r canlynol yn rhestr o safleoedd y gorchmynnwyd eu cau gan arolygwyr o Adran Busnes a Rheoleiddio Proffesiynol Florida yr wythnos diwethaf.
“Roedd darganfod baw cnofilod yn weithgaredd cnofilod.Gwelwyd 50 o faw cnofilod ar ben y peiriant golchi llestri yn y gegin.Gwelwyd 20 o faw cnofilod ar y llawr y tu ôl i'r peiriant golchi llestri yn y gegin.5 cnofilod Mae’r carthion ar y llawr y tu ôl i’r peiriant oeri cerdded.”
“Oherwydd camddefnydd o dymheredd, mae rheolaeth amser/tymheredd bwydydd diogel wedi'i gyhoeddi i roi'r gorau i werthu.Cynnal rheolaeth amser / tymheredd rheweiddio bwyd diogel ar 41 gradd Fahrenheit.Camwch i'r pafiliwn: tofu 45 °, cyw iâr amrwd 46 °, nwdls wedi'i goginio 47 °, 46 ° ar gyfer menyn, 46 ° ar gyfer cimwch, 46 ° ar gyfer reis.Bwyd yn yr uned ers bore ddoe.Gweler Gwerthiant Terfynedig.**Ailadrodd torri**."
“Mae carthion llygod yn tystio i weithgarwch cnofilod.Mae tua 25 o garthion llygod ar silff y gegin lle mae cynwysyddion glân yn cael eu storio.4 Mae feces cnofilod ar fwrdd stêm uchaf y llinell goginio.Mae 3 cnofilod ar y popty microdon uchaf yn Feces y gegin.Fe wnaeth y gweithredwr lanhau a diheintio’r ardal yn ystod yr arolygiad.”
“Nid yw’r sudd ffrwythau sy’n cael eu pecynnu yn y fenter yn cael eu prosesu’n arbennig i atal, lleihau neu ddileu presenoldeb pathogenau heb labeli rhybuddio.Darperir sudd mefus/aeron a soursop wrth y ddesg flaen.Symudodd y gweithredwr y sudd a rhaid iddo beidio cyn atodi’r label rhybudd Gwerthu sudd.”
“Roedd y chwilod duon byw a ganfuwyd yn profi bodolaeth gweithgarwch chwilod duon.Gwelwyd un chwilen ddu yn cropian ar lawr y gegin, roedd un chwilen ddu fyw ar y bibell y tu ôl i'r offer coginio, ac roedd tair chwilen ddu fyw o dan y cam paratoi rhwng y blychau gwag.Dim ond chwilod duon byw sy'n cropian ar ben y teclyn mecanyddol o dan y bwrdd paratoi.”
“Mae carthion chwilod duon a/neu feces.Gwelwyd mwy nag 20 o feces chwilod duon rhwng y blychau gwag o dan y bwrdd paratoi.”
“Oherwydd camddefnydd o dymheredd, mae rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel yn cael ei roi i atal gwerthu.Arsylwch reis wedi'i ffrio (61/58 ° F-oeri);asennau wedi'u coginio mewn oerach cerdded i mewn (63/59°F-oeri), dilynwch Roedd cais y gweithredwr wedi'i goginio o'r diwrnod cynt.”
“Ni chafodd offer ac offer eu glanhau, eu rinsio a'u diheintio yn y sinc tair adran yn y drefn gywir.Peidiwch â defnyddio offer/offer sydd heb eu diheintio'n iawn.Gwelwyd gweithwyr yn glanhau bowlenni metel mewn sinc 3-adran heb gamau glanweithdra.Gweithredwr Gosodwyd sinc tair adran gyda thoddiant glanweithdra clorin 100 pp.”
“Nid yw’r cofnodion/dogfennau hyfforddi gweithwyr gofynnol yn cynnwys yr holl wybodaeth ofynnol.”
“Roedd y chwilod duon byw a ganfuwyd yn profi bodolaeth gweithgarwch chwilod duon.Gwelwyd chwe chwilod duon byw yn cropian ar y llawr o dan y sinc 3 rhan yn ardal y gegin.Gwelwyd un chwilen ddu fyw yn y cynhwysydd gyda reis yn ardal y gegin.”
“Oherwydd camddefnydd o dymheredd, cyhoeddwyd rheolaeth amser/tymheredd ar gyfer bwydydd diogel i atal gwerthiant.Arsylwch y salad pasta (oergell 46°F), yn seiliedig ar y salad pasta a baratowyd gan y gweithredwr ddoe.”
“Derbyniwyd ciwbiau bwyd/rhew o ffynhonnell heb ei chymeradwyo/ni ddarparwyd anfoneb i ddilysu’r ffynhonnell.Gweler gwerthiannau sydd wedi dod i ben.Gwelwyd bod 50 meringues yn cael eu storio mewn cynwysyddion plastig yn yr adran brechdanau/sudd.Ni allai'r gweithredwr ddarparu ffynonellau cymeradwy.tarddiad.”
“Mae pryfed bach byw yn y gegin, yr ardal paratoi bwyd, y man storio bwyd a/neu’r bar.Gwelwyd dau bryf yn hedfan yn yr ardal sudd.”
“Mae'r arwyneb cyswllt bwyd wedi'i faeddu â malurion bwyd, sylweddau tebyg i lwydni neu fwcws.Gwelwyd malu malurion bwyd yn ardal y gegin.”
“Roedd y chwilod duon byw a ganfuwyd yn profi bodolaeth gweithgarwch chwilod duon.Gwelwyd tua 10 o chwilod duon byw yn cropian yn y cabinet storio offer bwyd, sydd wedi'i leoli o dan y bwrdd stêm yn y gegin. ”
“Mae rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel, heblaw am rostio cig cyfan, yn ei gadw'n gynnes ar dymheredd islaw 135 gradd Fahrenheit.Reis melyn wedi'i stemio (93 ° f-103 ° F-cadwraeth gwres)."
“Roedd y chwilod duon byw a ganfuwyd yn profi bodolaeth gweithgarwch chwilod duon.Gwelwyd tua 8 chwilod duon byw ar y wal y tu ôl i antena’r peiriant oeri yn ardal y gegin, a gwelwyd 2 chwilod du byw ar lawr yr ystafell storio sych yn ardal y gegin.”
“Cafodd rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel parod i’w fwyta ei baratoi a’i gadw ar y safle am fwy na 24 awr, ac nid oedd y dyddiad wedi’i farcio’n gywir.Gwelwyd geifr wedi'u coginio yn yr oergell y diwrnod cynt heb nodi'r dyddiad.**Ailadrodd torri**."
“Mae yna chwilod duon marw y tu mewn.Mae 1 chwilen ddu wedi marw y tu ôl i'r cownter cofrestru.2 Cwpwrdd gwresogydd dŵr chwilod duon marw.Gwelwyd saith chwilod du marw yn y cynhwysydd sych yn yr ystafell ymolchi.Symudodd y gweithredwr nhw a glanhau'r ardal.**Ailadrodd troseddau* *."
“Mae rheolaeth amser / tymheredd rheweiddio bwyd diogel yn cael ei gadw uwchlaw 41 gradd Fahrenheit.Caead fflip bach: 40-48 ° ar gyfer caws melyn, 47 ° ar gyfer selsig wedi'i goginio, 47 ° ar gyfer eog wedi'i goginio.Nid yw'r tymheredd y tu allan i'r bwyd yn fwy na 3 awr.Mae'r gweithredwr yn symud pob eitem i Yn yr oerach.Yn egluro pwysigrwydd cadw bwyd o dan yr ymyl.**Ailadrodd troseddau**."
“Rheoli amser/tymheredd bwyd diogel a nodir yn y weithdrefn ysgrifenedig yw'r amser y caiff ei ddefnyddio fel bwyd rheoli iechyd y cyhoedd.Nid oes stamp amser, ac ni ellir pennu'r amser i dynnu o reolaeth tymheredd.Gweler Gwerthiant Terfynedig.Does dim stamp amser ar adenydd cyw iâr.Bwyd y tu allan i dymheredd Dim mwy na 4 awr.Mae amser gweithredwr wedi'i nodi fel 7-11 AM **Ailadrodd y groes**."
“Mae rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel, heblaw am rostio cig cyfan, yn cael ei gadw ar dymheredd islaw 135 gradd Fahrenheit.Bwrdd stêm: selsig 94 °.Arsylwch yr hambwrdd dwbl o storio bwyd.Mae bwyd yr uned yn llai na 4 awr.Mae'r gweithredwr yn adnewyddu'r Gwres bwyd i 170 °.**Cywiriad ar y safle**."
“Cafodd rheolaeth amser/tymheredd bwyd diogel parod i’w fwyta ei baratoi a’i gadw ar y safle am fwy na 24 awr, heb ei ddyddio’n gywir.Arsylwch y daith gerdded fewnol yn yr oerach: reis wedi'i goginio a ffa gwyrdd wedi'u coginio ar Awst 16 - dim dyddiad wedi'i nodi.Gweithredwr Dyddiad wedi'i stampio.**Cywiriadau ar y safle** **Troseddau mynych**."
Ymunodd Jeff Weinsier â Local 10 News ym mis Medi 1994. Ar hyn o bryd mae’n ohebydd ymchwiliol i Local 10. Mae hefyd yn gyfrifol am yr adran boblogaidd iawn Dirty Dining.
Amser post: Awst-26-2021